富久錦「祝泡SHU-WA 純米スパークリング」R1BY 兵庫県加西市
兵庫県加西市の純米蔵、富久錦さんの新しいお酒。近年注目のシャンパン製法による日本酒「祝泡SHU-WA 純米スパークリング」です。長年にわたって低アルコール酒や発泡酒に取り組んできた経験を基礎に成立した「ドライ」と「低アル…
兵庫県加西市の純米蔵、富久錦さんの新しいお酒。近年注目のシャンパン製法による日本酒「祝泡SHU-WA 純米スパークリング」です。長年にわたって低アルコール酒や発泡酒に取り組んできた経験を基礎に成立した「ドライ」と「低アル…
灘五郷のうち御影郷に属する神戸酒心館さんが創業270年記念酒として発売した「福壽 純米大吟醸 創業二七〇周年記念酒」です。宝暦元年(1751年)は前身の安福酒造(福壽ブランド)の創業年です。創業記念と銘打った純米大吟醸酒…
兵庫県丹波市の山名酒造さんが、コロナ禍のなかで新たに立ち上げたブランド「千歳(せんさい)」の二種のうち、有機栽培の山田錦を使った生酛系酒母で造った「千歳 山田錦」です。もひとつの90%精米という尖ったコンセプトのお酒「千歳 ルネサンス 山田錦 生原酒」は、早々に完売しました。
灘魚崎郷の名門蔵、櫻正宗さんの「櫻正宗 茅渟の海(ちぬのうみ) 自社種麹 生酛造り 純米吟醸」です。自社種麹というところが特徴ですが、特約店のみの販売チャンネルで、直営店での販売はないようです。
兵庫県姫路市の最北部、夢前町(ゆめさきちょう)の壷坂酒造さんが、毎年、新しい酒造りにチャレンジする「壷坂トライアル」。4年目になる今酒造年度は、低アルコール酒(13度)への挑戦です。毎回、試験醸造レベルの小仕込のため、出…
丹波市市島町の山名酒造さんが、年明けに蔵出しした純米酒「奥丹波 新春槽揚荒走(しんしゅんふねあげあらばしり)」です。お得意様限定企画ということで、お酒のほかに「お年玉」の品が付いて宅配便で送られてきます。ネット購入にはパ…
灘・御影郷の菊正宗酒造さんだけが使う酒米、兵庫恋錦を使った「菊正宗 兵庫恋錦 特別純米酒 原酒」が500本限定で蔵出しされました。菊正宗のみで味わえる「幻の酒米」ということですが、年に2回ないし3回蔵出しされると思います…
新米新酒が続々と蔵出しされています。こちらは、灘・御影郷の泉酒造さんが12月12日に発売した「仙介 特別純米 しぼりたて 無濾過生酒原酒」です。泉酒造さんは琥泉と仙介ブランドを展開されていますが、山田錦を使うのが「仙介」…
令和2酒造年度醸造の最初の新酒は、大阪府の南部、泉州の泉佐野市に蔵を構える北庄司酒造店さんの「荘の郷 純米吟醸 生原酒 初走り」です。この秋の収穫米を使った12月初めの新酒で山田錦を使うというのが何よりの特徴です。202…
福井県大野市に蔵を構える南部酒造場さんが、地元大野市の棚田で収穫した五百万石で醸した「花垣 棚田米 純米大吟醸」です。製造は2020年9月ですが、醸造年度が確定できていませんので、R2製造としました。お酒の熟成を見ながら…