神戸酒心館「福壽 純米大吟醸 創業二七〇周年記念酒」R2BY 兵庫県神戸市
灘五郷のうち御影郷に属する神戸酒心館さんが創業270年記念酒として発売した「福壽 純米大吟醸 創業二七〇周年記念酒」です。宝暦元年（1751年）は前身の安福酒造（福壽ブランド）の創業年です。創業記念と銘打った純米大吟醸酒…
兵庫県・灘
兵庫県・灘
お酒の紹介
兵庫県・灘
兵庫県・丹波
山名酒造「千歳 山田錦」R2BY 兵庫県丹波市
兵庫県丹波市の山名酒造さんが、コロナ禍のなかで新たに立ち上げたブランド「千歳（せんさい）」の二種のうち、有機栽培の山田錦を使った生酛系酒母で造った「千歳 山田錦」です。もひとつの９０％精米という尖ったコンセプトのお酒「千歳 ルネサンス 山田錦 生原酒」は、早々に完売しました。
兵庫県・灘
櫻正宗「櫻正宗 茅渟の海 自社種麹 生酛造り 純米吟醸」R2BY 兵庫県神戸市
灘魚崎郷の名門蔵、櫻正宗さんの「櫻正宗 茅渟の海（ちぬのうみ） 自社種麹 生酛造り 純米吟醸」です。自社種麹というところが特徴ですが、特約店のみの販売チャンネルで、直営店での販売はないようです。
兵庫県・播州
壷坂酒造「雪彦山 壷坂トライアル4回目（低アル） 純米にごり酒」R2BY 兵庫県姫路市
兵庫県姫路市の最北部、夢前町（ゆめさきちょう）の壷坂酒造さんが、毎年、新しい酒造りにチャレンジする「壷坂トライアル」。4年目になる今酒造年度は、低アルコール酒（13度）への挑戦です。毎回、試験醸造レベルの小仕込のため、出…
兵庫県・丹波
山名酒造「奥丹波 新春槽揚荒走」R2BY 兵庫県丹波市
丹波市市島町の山名酒造さんが、年明けに蔵出しした純米酒「奥丹波 新春槽揚荒走（しんしゅんふねあげあらばしり）」です。お得意様限定企画ということで、お酒のほかに「お年玉」の品が付いて宅配便で送られてきます。ネット購入にはパ…
兵庫県・灘
菊正宗酒造「菊正宗 兵庫恋錦 特別純米酒 原酒」R1or2BY 兵庫県神戸市
灘・御影郷の菊正宗酒造さんだけが使う酒米、兵庫恋錦を使った「菊正宗 兵庫恋錦 特別純米酒 原酒」が500本限定で蔵出しされました。菊正宗のみで味わえる「幻の酒米」ということですが、年に2回ないし3回蔵出しされると思います…
兵庫県・灘
泉酒造「仙介 特別純米 しぼりたて 無濾過生酒原酒」R2BY 兵庫県神戸市
新米新酒が続々と蔵出しされています。こちらは、灘・御影郷の泉酒造さんが12月12日に発売した「仙介 特別純米 しぼりたて 無濾過生酒原酒」です。泉酒造さんは琥泉と仙介ブランドを展開されていますが、山田錦を使うのが「仙介」…
大阪府
北庄司酒造店「荘の郷 純米吟醸 生原酒 初走り」R2BY 大阪府泉佐野市
令和2酒造年度醸造の最初の新酒は、大阪府の南部、泉州の泉佐野市に蔵を構える北庄司酒造店さんの「荘の郷 純米吟醸 生原酒 初走り」です。この秋の収穫米を使った12月初めの新酒で山田錦を使うというのが何よりの特徴です。202…
その他の地域とバラエティ
南部酒造場「花垣 棚田米 純米大吟醸」R2製造 福井県大野市
福井県大野市に蔵を構える南部酒造場さんが、地元大野市の棚田で収穫した五百万石で醸した「花垣 棚田米 純米大吟醸」です。製造は2020年9月ですが、醸造年度が確定できていませんので、R2製造としました。お酒の熟成を見ながら…
その他の地域とバラエティ
真名鶴酒造「純米大吟醸 酒蔵魂 さかほまれ」R1BY 福井県大野市
福井県奥越地方の名水の地、大野市に蔵を構える真名鶴酒造さんの「純米大吟醸 酒蔵魂 さかほまれ」です。このお酒は福井県が開発した新鋭の酒米「さかほまれ」を使用し、さらに県開発酵母を使用したという意欲作で、今後、レギュラーと…