お酒の紹介 白杉酒造「特別純米酒 BLACK SWAN」28BY 京都府京丹後市 2017.08.19 もろみ こうじ 京都府の丹後半島にあってテロワールにこだわった酒造りをすすめる白杉酒造さんが、28酒造年度に新たに取り組んだ、黒麹を使ったお酒「特別純米酒 BLACK SWAN」です。28年8月製造。無濾過の原酒で瓶燗による火入れのお酒…
お酒の紹介 白杉酒造「純米吟醸 白木久」27BY 京都府京丹後市 2016.12.25 もろみ こうじ 2016/8/18投稿記事 京都府京丹後市に蔵を構える白杉酒造さんの「純米吟醸 白木久」27BYです。 特徴 地元産コシヒカリを使った純米吟醸 このお酒は地元丹後産のコシヒカリを使った純米吟醸です。精米歩合は55%。アル…