稲田酒造「黒松稲天 出品酒 大吟醸」(金賞受賞酒)30BY 奈良県天理市
奈良県天理市で天理教会の御神酒も醸造している稲田酒造さんが、平成30酒造年度全国新酒鑑評会で金賞を受賞した受賞酒「黒松稲天 出品酒 大吟醸」です。こちらは袋搾りバージョンで、他に機械(ヤブタ)搾りバージョンも発売されてい…
奈良県天理市で天理教会の御神酒も醸造している稲田酒造さんが、平成30酒造年度全国新酒鑑評会で金賞を受賞した受賞酒「黒松稲天 出品酒 大吟醸」です。こちらは袋搾りバージョンで、他に機械(ヤブタ)搾りバージョンも発売されてい…
吉野千本桜で有名な奈良県吉野郡吉野町にある美吉野醸造さんが酵母無添加で造る「花巴 水酛純米 無濾過生原酒」です。「吉野の風土に寄り添い、人の心に伝わり、感銘を与え、腑に落ちる酒」をコンセプトにした酒造り。現在は全量酵母無…
奈良県葛城市の梅乃宿酒造さんが2018年9月28日に新製品を蔵出しされました。名づけて「純米吟醸 ジビエ」。「ジビエ料理をはじめ、しっかりとした味わいの肉料理や煮込み料理とのペアリング」というコンセプトのお酒です。201…
奈良県北葛城郡広陵町にある長龍酒造さんの熟成酒、「稲の国の稲の酒 2013年醸造 特別純米酒」です。平成24酒造年度に仕込んで低温熟成の後に蔵出しされたお酒。2013年は2013CYの意味で、醸造年度で表現すると24BY…
奈良県と大阪府の境界、葛城山系の東に位置する梅乃宿酒造さんの「奈良流五段露葉風 純米吟醸」です。奈良県の奨励品種である露葉風(つゆばかぜ)を使い、江戸時代初期の五段仕込みで仕込んだお酒。平成29年9月製造の火入れ酒です。…
なぜだか3本続けて「雄町」の登場になっています。こちらは奈良県の人気蔵、梅乃宿酒造さんの「アンフィルタード・サケ備前雄町 純米大吟醸」28BYです。2017年4月製造の季節限定生原酒。4合瓶は発売早々に完売となっています…
葛城山の麓、奈良県御所市にある千代酒造さんの「篠峯 雄町 純米大吟醸 中取り生酒 Type 9」28BYです。Type 9とは協会9号酵母の意味。同じシリーズに明利酵母と協会9号酵母を混醸したType Mもあります。 篠…
奈良県の東部、三重県伊賀地域も近くに迫る宇陀市にある久保本家酒造さんの「生酛のどぶ」27BYです。実はとても人気があるらしい「どぶ」シリーズは他に「大和のどぶ」もありますが、今回は生酛バージョンです。仕込ごとに番号が付け…