南部酒造場「花垣 棚田米 純米大吟醸」R2製造 福井県大野市
福井県大野市に蔵を構える南部酒造場さんが、地元大野市の棚田で収穫した五百万石で醸した「花垣 棚田米 純米大吟醸」です。製造は2020年9月ですが、醸造年度が確定できていませんので、R2製造としました。お酒の熟成を見ながら…
福井県大野市に蔵を構える南部酒造場さんが、地元大野市の棚田で収穫した五百万石で醸した「花垣 棚田米 純米大吟醸」です。製造は2020年9月ですが、醸造年度が確定できていませんので、R2製造としました。お酒の熟成を見ながら…
福井県奥越地方の名水の地、大野市に蔵を構える真名鶴酒造さんの「純米大吟醸 酒蔵魂 さかほまれ」です。このお酒は福井県が開発した新鋭の酒米「さかほまれ」を使用し、さらに県開発酵母を使用したという意欲作で、今後、レギュラーと…
宮城県の港町、塩釜市にある佐浦さんの「純米吟醸 浦霞禅」です。規模においても酒造史的にも宮城県のみならず東北を代表する酒蔵ですが、「純米吟醸 浦霞禅」はこの蔵を代表するお酒と言えるでしょう。 純米吟醸 浦霞禅 720ml…
長野県諏訪市上諏訪に蔵を構える舞姫株式会社さんの「翠露 純米吟醸55 オール長野」です。名前のとおりすべて長野県産にこだわった長野県原産地呼称管理委員会認定のお酒です。平成30年10月製造の火入れです。 [Suiro j…
福井県の若狭地方、三方五胡の久々子湖と若狭湾に面する半島にある三宅彦右衛門酒造さんのレギュラーラインナップ、「早瀬浦 純米吟醸」です。平成30年(2018年)7月製造の火入れです。 早瀬浦 純米吟醸 720ml 2,37…
山形県の庄内平野、庄内町余目にある鯉川酒造さんが平成29酒造年度全国新酒鑑評会において、純米酒で金賞を受賞した「純米大吟醸 別嬪BEPPIN 金賞受賞」です。平成30(2018)年5月製造。遠方のため蔵に訪問できなかった…
東京都港区という都心に6年前に復活した酒蔵、㈱若松屋 東京港醸造さんの「純米吟醸原酒 江戸開城 TS-32」29BYです。平成29年8月製造。清酒製造は2016年7月からはじまり、年間を通じて醸造しています。 純米吟醸原…
2015/11/3投稿記事 憧れの「芋酒」を作るという趣向で、寛政年間を想起して、千葉県香取郡神崎町の寺田本家さんの「純米90 香取」26BYで作ります。 特徴 鬼平犯科帳の芋酒をつくる 池波正太郎著の「鬼平犯科帳」の一…