お酒の紹介 月桂冠「伝匠 月桂冠 百年酵母仕込み 純米吟醸」30BY 京都市伏見区 2019.06.10 もろみ こうじ 京都伏見の最大手である月桂冠さんが、かつて月桂冠の新酒醪から分離され、1917年より頒布された協会2号酵母を復活した「伝匠 月桂冠 百年酵母仕込み 純米吟醸」の生原酒です。凍結保存されていた酵母を2009年に解凍してから…