壺坂酒造「純米吟醸雪彦山愛山1801」R1BY 兵庫県姫路市

2020.05.14 もろみこうじ

分かりやすいネーミングと美しいデザイン。姫路市夢前町の壷坂酒造さんが「播磨日本酒プロジェクト」と銘打ったプロジェクトで発表した「純米吟醸雪彦山愛山1801」です。発売初年から好評を博し、年々人気上昇で、壷坂酒造さんの…

壺坂酒造「雪彦山呼應（こおう）一〇〇年」30BY 兵庫県姫路市

2019.03.28 もろみこうじ

姫路市夢前町の壺坂酒造さんが、100年前に山田穂と人気を二分した酒米「辨慶（べんけい）」を復活して醸した純米酒「雪彦山呼應（こおう）一〇〇年」を発表しました。酵母も蔵付き酵母を採取して使用しています。平成31年3月22…

2017.06.27 もろみこうじ

兵庫県姫路市の北端、夢前町に蔵を構える壺坂酒造さんが、平成28酒造年度全国新酒鑑評会で3年ぶりに金賞を受賞した大吟醸です。平成29年6月製造で、6月7日に販売が開始されました。雪彦山大吟醸金賞受賞酒　720ml　3…

2016.12.15 もろみこうじ

2015/7/29投稿記事　壺坂酒造さんの農大花酵母（菌株名ND-4）を使った「純米吟醸雪彦山夢なでしこ生酒」です。特徴　花酵母・なでしこND-４の酒このお酒の特徴は東京農大花酵母のうち「なでしこ酵母（菌株名N…