藤居本家「旭日 純米吟醸 短稈渡船二号 生原酒」26BY 滋賀県・愛荘町
2015/4/7投稿記事 滋賀県発祥の酒米、山田錦の父株である「短稈渡船」を100％使った、純米吟醸の生原酒です。 特徴－わずかな種籾から「短稈渡船」を復活 「短稈渡船」は言わずと知れた山田錦の父株です。母株「山田穂」と…
日本酒の歴史
日本酒の歴史
日本酒の歴史
兵庫県・丹波
鳳鳴酒造「純米大吟醸 鳳鳴 新酒しぼりたて生原酒」26BY 兵庫県・篠山市
2015/4/2の投稿 2015/3/29に行われた、蔵の”新酒まつり”で思わず購入した純米大吟醸 の新酒しぼりたて生原酒です。 普段の販売は市内中心部の城下蔵になりますが、「新酒まつり」はJR篠山口駅前の味間蔵で開催さ…
兵庫県・播州
播磨国風土記の酒「庭酒（にわき）」26BY 兵庫県・姫路市
はりま酒文化ツーリズム協議会提唱の酒、「庭酒（にわざけ、にわき」です。米を使った酒の最古の記録、播磨国風土記から再現を試みたお酒です。(2015/3/2作成の記事） 特徴 庭酒を再現した自然酵母の一段仕込み このお酒は米…