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    富久錦「祝泡SHU-WA 純米スパークリング」R1BY 兵庫県加西市

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    岡村本家「第25回 秋の酒蔵祭り」2021/11/27~28 滋賀県豊郷町

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    富久錦 「新酒 蔵開き」 2021/11/20,21 兵庫県加西市

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    神戸酒心館「福壽 純米大吟醸 創業二七〇周年記念酒」R2BY 兵庫県神戸市

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    山名酒造「千歳 山田錦」R2BY 兵庫県丹波市

  • 兵庫県・灘

    櫻正宗「櫻正宗 茅渟の海 自社種麹 生酛造り 純米吟醸」R2BY 兵庫県神戸市

  • 兵庫県・播州

    壷坂酒造「雪彦山 壷坂トライアル4回目(低アル) 純米にごり酒」R2BY 兵庫県姫路市

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    山名酒造「奥丹波 新春槽揚荒走」R2BY 兵庫県丹波市

  • 兵庫県・灘

    泉酒造「仙介 特別純米 しぼりたて 無濾過生酒原酒」R2BY 兵庫県神戸市

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    北庄司酒造店「荘の郷 純米吟醸 生原酒 初走り」R2BY 大阪府泉佐野市

日本酒の歴史

藤居本家「旭日 純米吟醸 短稈渡船二号 生原酒」26BY 滋賀県・愛荘町

2016.12.13 もろみ こうじ

2015/4/7投稿記事 滋賀県発祥の酒米、山田錦の父株である「短稈渡船」を100%使った、純米吟醸の生原酒です。 特徴-わずかな種籾から「短稈渡船」を復活 「短稈渡船」は言わずと知れた山田錦の父株です。母株「山田穂」と…

兵庫県・丹波

鳳鳴酒造「純米大吟醸 鳳鳴 新酒しぼりたて生原酒」26BY 兵庫県・篠山市

2016.12.13 もろみ こうじ

2015/4/2の投稿 2015/3/29に行われた、蔵の”新酒まつり”で思わず購入した純米大吟醸 の新酒しぼりたて生原酒です。 普段の販売は市内中心部の城下蔵になりますが、「新酒まつり」はJR篠山口駅前の味間蔵で開催さ…

兵庫県・播州

播磨国風土記の酒「庭酒(にわき)」26BY 兵庫県・姫路市

2016.12.13 もろみ こうじ

はりま酒文化ツーリズム協議会提唱の酒、「庭酒(にわざけ、にわき」です。米を使った酒の最古の記録、播磨国風土記から再現を試みたお酒です。(2015/3/2作成の記事) 特徴 庭酒を再現した自然酵母の一段仕込み このお酒は米…

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