西海酒造 「空の鶴 純米大吟醸」生 26BY 兵庫県明石市
2015/7/11投稿記事 「とことん、全て自家製」にこだわった兵庫県明石市魚住町にある西海酒造さんの「空の鶴 純米大吟醸」です。「播磨の吟香『空の鶴』」と表記されています。 特徴 無農薬自家栽培山田錦の純米大吟醸 この…
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2015/6/13投稿記事 農大花酵母のうちアベリア酵母(菌株名AB-2)が使われた、平成26酒造年度全国新酒鑑評会金賞受賞酒です。こちらの蔵の初受賞となったお酒です。 特徴 花酵母を使って鑑評会金賞 このお酒は、山田錦…
はりま酒文化ツーリズム協議会提唱の酒、「庭酒(にわざけ、にわき」です。米を使った酒の最古の記録、播磨国風土記から再現を試みたお酒です。(2015/3/2作成の記事) 特徴 庭酒を再現した自然酵母の一段仕込み このお酒は米…