兵庫県・淡路島 都美人酒造「山廃純米 雲乃都美人」28BY 兵庫県南あわじ市 2018.04.15 もろみ こうじ 淡路島の南部、兵庫県・南あわじ市にある都美人酒造さんの「山廃純米 雲乃都美人」です。28酒造年度に醸造、火入れされて1年の熟成を経て、平成30年3月に製造されました。29BYの「山廃純米 雲乃都美人 無濾過生原酒」も同時…