兵庫県・播州 播磨国風土記の酒「庭酒(にわき)」26BY 兵庫県・姫路市 2016.12.13 もろみ こうじ はりま酒文化ツーリズム協議会提唱の酒、「庭酒(にわざけ、にわき」です。米を使った酒の最古の記録、播磨国風土記から再現を試みたお酒です。(2015/3/2作成の記事) 特徴 庭酒を再現した自然酵母の一段仕込み このお酒は米…