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東和酒造「六歓はな特別純米無ろ過生貯蔵酒」28BY 京都府福知山市

2017.06.03 もろみこうじ

京都府の丹波地域、福知山市の唯一の酒蔵、東和酒造さんの「六歓はな特別純米無ろ過生貯蔵酒」です。しばらく休蔵した後に再開して立ち上げた新ブランド「六歓」シリーズの一つ。平成29年5月製造です。六歓はな特別純米 …

2017.02.11 もろみこうじ

京都の洛中に蔵を構える佐々木酒造さんの「聚楽第吟醸あらばしり」です。命名の由来はかつて聚楽第があったところ、現在の二条城の北に蔵が位置するところから。共同開発した独自酵母「京の琴」が使われています。〇聚楽第吟醸 …

2016.12.26 もろみこうじ

2016/9/14投稿記事　京都府京丹後市の久美浜湾を臨む木下酒造さんの「玉川 Time Machine 1712」です。23BYの長期熟成酒で製造はH28年7月です。特徴　酵母無添加の長期熟成酒このお酒の特徴は2つ…

2016.12.25 もろみこうじ

2016/8/18投稿記事　京都府京丹後市に蔵を構える白杉酒造さんの「純米吟醸白木久」27BYです。特徴　地元産コシヒカリを使った純米吟醸このお酒は地元丹後産のコシヒカリを使った純米吟醸です。精米歩合は55％。アル…