富久錦「純青 兵庫夢錦 生酛純米吟醸 無濾過直汲み」「純青 兵庫夢錦 生酛純米吟醸 おりがらみ」28BY 兵庫県加西市
_兵庫県加西市の純米蔵、富久錦さんの「純青 兵庫夢錦 生酛純米吟醸 無濾過直汲み」「純青 兵庫夢錦 生酛純米吟醸 おりがらみ」28BYの2本、平成28醸造年度純青サポーター第1回頒布の新酒2本です。 These are …
_兵庫県加西市の純米蔵、富久錦さんの「純青 兵庫夢錦 生酛純米吟醸 無濾過直汲み」「純青 兵庫夢錦 生酛純米吟醸 おりがらみ」28BYの2本、平成28醸造年度純青サポーター第1回頒布の新酒2本です。 These are …
2016/8/11投稿記事 兵庫県姫路市の田中酒造場さんの「大吟醸 白鷺の城 金賞受賞酒」27BYです。平成27酒造年度全国新酒鑑評会金賞受賞酒。H28.7月製造です。 特徴 平成27酒造年度全国新酒鑑評会金賞受賞酒 こ…
2016/7/2投稿記事 熊本酵母で造る大吟醸「龍力 米のささやき」平成27酒造年度全国新酒鑑評会金賞受賞酒です。H28年6月製造。本田商店さんは兵庫県姫路市網干区に蔵を構えます。 特徴 YK-35を現代に適用する この…
2016/6/2投稿記事 兵庫県稲美町の井澤本家さんの「倭小槌 純米吟醸 大地讃頌(だいちさんしょう)」です。H28年5月製造の火入れです。 特徴 自家栽培山田錦を1801号と1401号で かなり、かなり個性的なお酒です…
>2016/4/25投稿記事 兵庫県加古川市の岡田本家さんが造る花酵母のお酒「県農 花てがみ」27BYです。H28年4月製造。「県農」とは兵庫県立農業高校の意味です。 特徴 サルビアの花から採取した花酵母 このお酒…
2016/4/20投稿記事 兵庫県明石市の茨木酒造さんの農大花酵母(GE-1)を使った純米生原酒「來樂 花乃蔵 月下美人」27BYです。H28年4月製造です。 特徴 農大花酵母・月下美人(GE-1)を使った純米生酒 この…
2106/1/9投稿記事 兵庫県姫路市広畑区のある田中酒造場さんの「名刀正宗 しぼりたて天秤搾り」「名刀正宗 にごり酒 活性にごり/1酒」27BYです。いずれも平成27年12月製造の新酒生酒です。 特徴 石掛天秤搾りとに…
2015/8/23投稿記事 姫路市林田町にあるヤエガキ酒造さんの「純米大吟醸 青乃無」です。「無」というシリーズのなかのアッパーミドルクラスになるお酒です。 但馬杜氏らしい綺麗な純米大吟醸 このお酒は麹米には精米50%の…
2015/7/29投稿記事 壺坂酒造さんの農大花酵母(菌株名ND-4)を使った「純米吟醸 雪彦山 夢なでしこ 生酒」です。 特徴 花酵母・なでしこND-4の酒 このお酒の特徴は東京農大花酵母のうち「なでしこ酵母(菌株名N…
「とことん自家製」にこだわる西海酒造さんのワイン酵母を使った純米生酒「空の鶴 ライスワイン」です。 特徴 ワイン酵母を使ったワインのような日本酒 このお酒の主題は清酒酵母ではなく、ワイン酵母によって作られた日本酒であると…